Sklede: namen, sorte in priporočila za izbiro

Skleda se običajno imenuje globoka in široka posoda, po videzu podobna majhnemu bazenu. Ta vrsta kuhinjskih pripomočkov ima najpogosteje polkroglo obliko brez pokrova in ročajev. Posebnost te posode je tanko dno in tanke stene. Danes so v prodaji široko zastopane sklede različnih oblik in volumnov. Tudi material, iz katerega so izdelani, je zelo raznolik.

Ta vrsta kuhinjskega pripomočka je namenjena predvsem mešanju sestavin in pihanju izdelkov. Toda poleg tega se sklede pogosto uporabljajo za serviranje juh in drugih tekočih jedi, za pripravo kosmičev in solat. Zamesijo testo, operejo sadje in zelenjavo, odtajajo živila, marinirajo živila in jih uporabljajo za shranjevanje živil v hladilniku.

obstajati posebne posode z grelcem gela za hitro vzhajanje testa med gnetenjem. Tovrstna posoda iz nerjavečega jekla je nepogrešljiva na pikniku ali kampiranju.

Sklede se lahko prodajajo posamezno ali v kompletu. Takšni kompleti vključujejo od 2 do 6 (ali več) elementov, kar je zelo priročno, saj se lahko sklede različnih velikosti uporabljajo za najrazličnejše namene.V majhnih posodah je priročno segrevati prve jedi in marinirati hrano, majhne porcije hrane lahko shranite v hladilniku.

Danes so sklede izdelane iz različnih osnov, ki imajo svoje prednosti in slabosti. Najpogosteje je ta vrsta jedi izdelana iz naslednjih materialov.

• Nerjaveče jeklo. Je zelo močan in vzdržljiv material, ki lahko prenese visoke temperature. V posodah iz nerjavečega jekla lahko hitro zavrete vodo, pogrejete hrano, kuhate hrano na ognju. Toda posodo iz nerjavečega jekla je težko očistiti pred umazanijo, saj vsa abrazivna sredstva za kuhinjske pripomočke pustijo praske na njeni površini.

• Aluminij. Ima dobro toplotno prevodnost, je lahek in vzdržljiv. Toda aluminijasta posoda se uniči v stiku s kislim okoljem in z alkalnimi detergenti. Aluminijaste posode priporočamo za vrelo vodo, ne pa tudi za kuhanje.

• Kovine. Kovinske sklede niso obarvane z živilskimi barvili, ne absorbirajo vonja po hrani, so enostavne za čiščenje in dolgo časa ohranjajo privlačen videz. Ampak, na primer, je nezaželeno vliti vodo v železne posode, da ne bi prispevali k procesu korozije. Primerni so za cvrtje in pečenje hrane. Po uporabi jih je treba temeljito očistiti in posušiti.

• Emajl. Jeklena posoda, prekrita z emajlom, je enostavna za čiščenje, estetska in higienična. Odporen je na kisline in soli.Toda emajlirana posoda zahteva zelo previden odnos. Takšni izdelki ne prenašajo udarcev in nenadnih temperaturnih sprememb. V nobenem primeru ne uporabljajte posode z zdrobljeno plastjo emajla, saj predstavlja nevarnost za vaše zdravje.

• Les. Leseni pribor je okolju prijazen, dovolj trpežen in ima svoj edinstven vonj. Lesene sklede so idealne za vinaigrette, solate, jagodičevje, pite, vložene gobe in zelenjavo. Servirna lesena posoda izgleda zelo impresivno na praznični mizi. Vendar ne smemo pozabiti, da takšne jedi sčasoma potemnijo in lahko nabirajo vonjave.

• Glina. To je čudovit naravni material. Ribe, meso ali gobe, kuhane v takšnih jedeh, imajo posebno aromo in edinstven okus. Glinene sklede lahko hranijo hrano za dolgo časa. Ta jed, ki nima glazure, je popolnoma varna za zdravje. Glinenih izdelkov ne smete postavljati v okolje z visoko temperaturo in drgniti s kovinskimi ščetkami.

• Keramika. Keramične posode so krhke in ne prenašajo nenadnih temperaturnih sprememb. Takšni kuhinjski pripomočki lahko vsebujejo škodljiv svinec. Keramične sklede se najbolje uporabljajo za serviranje pripravljenih jedi in za mikrovalovno pečico.

• Steklo. Ima privlačen videz. Steklene sklede je enostavno vzdrževati, vendar so občutljive na mehanske poškodbe in zahtevajo skrbno ravnanje. Učinkovito se uporabljajo za serviranje solat na praznično mizo. Steklene posode, odporne na vročino, lahko pomivate s kemikalijami in jih uporabljate v mikrovalovnih pečicah in pečicah.

• Plastika. Plastična posoda je lahka in ne zahteva posebne nege.Polipropilenske plastične sklede z oznako PP so izdelane iz materiala, ki je varen za zdravje ljudi. Uporabljajo se lahko za hladno in toplo hrano, ne morejo pa se jih pogrevati. Najpogosteje so solate in zelenjava postavljene v takšne posode. Za mešalnik in stepanje izdelkov z njim se uporablja plastična posoda z ročajem, visokimi stenami in stabilnim dnom.

• Silikon. Silikonska posoda je običajno svetle barve, je odporna na visoke temperature in ne vpija vonjav. Silikon za živila je varen material. To posodo lahko pomivate tako ročno kot v pomivalnem stroju. Ne pozabite pa, da je silikonske sklede zelo enostavno opraskati z ostrimi predmeti.

• Kokos. Te posode so popolnoma naravne, za večkratno uporabo in imajo edinstven dizajn. Kokos odlikuje lahkotnost in visoka trdnost. Kokosove sklede pomivajte ročno in jih ne izpostavljajte ekstremnim temperaturnim spremembam.

Če želite izbrati prave zanesljive in praktične sklede, morate natančno prebrati priporočila izkušenih kuharjev.

• V idealnem primeru bi morali kupiti več možnosti za to posodo z različnimi prostorninami, na primer 1,5, 2,5 in 5 litrov.
• Za komplet skled morate takoj kupiti sito za presejanje moke in žit, pa tudi cedilo.
• Če želite na mizo postreči že pripravljene jedi, izberite navzven privlačne in trajnostne možnosti. Za mešanje solat in mletega mesa so primerni široki modeli te posode.
• Če se odločite za sklede za shranjevanje hrane, potem se odločite za visoke sklede s pokrovom, ki bo hrano zaščitil pred oksidacijo.
• Sklede z merilno lestvico vam omogočajo natančno merjenje količine tekočine za pripravo testa ali kaše.
• Ne pozabite prositi prodajalca, da pokaže potrdilo za izbrane vzorce, da se prepričate o varnosti jedi.

Sklede so nujni in vsestranski kuhinjski pripomočki.

Dandanes obstaja ogromen izbor skled različnih oblik, velikosti, izdelanih iz najrazličnejših materialov. Pravilno izbrane kakovostne sklede z ustrezno nego vam bodo služile zelo dolgo.

Spodaj si oglejte, kako so izdelane lesene sklede.