Zajemalka: značilnosti in vrste

Zajemalka je eden najpogosteje uporabljanih in potrebnih kuhinjskih pripomočkov in je na voljo v vsakem domu. Vendar pa kljub navidezni preprostosti oblikovanja danes obstaja več vrst te nezahtevne naprave, nekateri primerki pa poleg predvidenega namena celo delujejo kot pomemben element kuhinjskega dekorja.

Zajemalka je velika žlica, ki se uporablja za točenje juhe, omake, omake in drugih kulinaričnih snovi. Prostornina merice je običajno večja od 100 ml in je odvisna od namena izdelka. Tako se modeli s prostornino 140-170 ml običajno uporabljajo za vlivanje testa za palačinke v ponev, medtem ko se velike zajemalke s prostornino 200 ml do 1 litra uporabljajo kot jušne sklede. V zvezi s tem ima večina gospodinj ne eno, ampak dve ali tri zajemalke različnih velikosti hkrati.

Pogosto so zajemalke v kompletu z drugim jedilnim priborom in imajo ergonomski ročaj z luknjo, kavljem ali kroglico na koncu. Zahvaljujoč tem napravam lahko zajemalko obesite na poseben "obešalnik", ki je priložen kompletu, ali na nagelj.

Ročaji dražjih izdelkov so opremljeni s posebnimi silikonskimi ali lesenimi blazinicami, ki preprečujejo segrevanje zajemalke, ko je v loncu z vročo juho. Več proračunskih možnosti nimajo toplotnoizolacijskega sloja, zaradi česar je treba uporabiti žebljičke.

V Rusiji je zajemalka znana že od nekdaj, njeni prvi vzorci pa so bili narejeni iz lesa. Glavni namen zajemalk je bil odstranjevanje pene iz jedi za kuhanje, nekoliko kasneje pa so jih začeli uporabljati za prelivanje tekočih kulinaričnih jedi v krožnike in skodelice.

Kasneje so se začeli pojavljati kovinski primerki, ki so bili v številnih značilnostih delovanja opazno boljši od lesenih izdelkov. Takšne modele je odlikovala visoka trdnost in vzdržljivost ter niso bili podvrženi deformacijam, cepljenju in otekanju, kar se je pogosto zgodilo z lesenimi zajemalkami. Za njihovo izdelavo so najprej uporabili aluminij, mnogo kasneje pa so začeli izdelovati izdelke iz nerjavečega jekla.

Do danes se za izdelavo zajemalk ne uporabljata le les in kovina, temveč tudi plastike, silikona in celo stekla. Merilne zajemalke so pogosto vključene v drage komplete jedilnega pribora iz žlahtnih in poldragih kovin, npr. zlato, srebro ali kupronikel.

Kot že omenjeno, se za izdelavo loncev uporabljajo različni materiali, od katerih vsak daje končnemu izdelku določene delovne lastnosti.

Les je najstarejša vrsta surovine za zajemalke, ki se kljub številnim slabostim še vedno uporablja za izdelavo zajemalk.

Za materialne prednosti vključujejo naravnost in prijaznost do okolja, pa tudi estetika videza in sloga. Slabosti vključujejo verjetnost izpusta škodljivih snovi iz lakiranih modelov, kar se zgodi, ko barvni sloj pride v stik z vročimi tekočinami. Poleg tega so leseni modeli zaradi dekorativnosti pogosto narejeni precej veliki in masivni, zato jih ni zelo priročno uporabljati za predvideni namen.

Kovinske zajemalke so izdelane iz bakra, aluminija in nerjavečega jekla. Takšne izdelke odlikuje dolga življenjska doba, enostavna uporaba, enostavno vzdrževanje in jedrnat videz. Poleg tega kovine, ki se uporabljajo za proizvodnjo jedilnega pribora, pri interakciji z vrelo vodo ne oddajajo škodljivih snovi, ne oksidirajo in ne rjavijo.

Sintetični materiali v obliki teflona, ​​silikona, najlona, ​​plastike in plastike omogočajo izdelavo lahkih in udobnih izdelkov različnih oblik in barv.Modeli se lahko uporabljajo za notranje površine, ki se ne sprijemajo - kjer je uporaba kovinskih naprav nezaželena. Ne opraskajo notranjega sloja posode, so lahki, lahko jih pobarvate v katero koli barvo in imajo sodoben dizajn.

Izdelki iz plemenitih kovin izstopajo. Takšni modeli so običajno vključeni v drage jedilne garniture in poleg opravljanja svojih glavnih funkcij poudarjajo status lastnika in njegov odličen okus. Poleg tega, da daje proizvodu visok dekorativni učinek, uporaba plemenitih kovin dezinficira vodo in jo v nekaterih primerih obogati s koristnimi elementi.

Razvrstitev zajemalk poteka po več kriterijih, kot npr namen, obseg, oblika in obseg. Glavno merilo za razliko je seveda namen naprave, saj je pogosto odločilen dejavnik za drugi dve lastnosti - konfiguracijo in velikost. Glede na funkcionalni namen so zajemalke več vrst.

Jušne modelčke pa delimo na kuhinje in jedilnice. Prve se uporabljajo v gostinskih kuhinjah, kjer na krožnike nalivajo juhe ter druge tekoče in poltekoče kulinarične jedi. Velikost takšnih modelov pogosto presega 300 ml, premer pa doseže 16 cm ali več, kar vam omogoča, da z eno zajemalko vzamete porcije iz kotla. Med kuhinjskimi modeli so preprosto ogromni primerki, ki lahko zadržijo do 1 liter tekočine.

Uporabljajo se v javnih menzah, ko je treba hitro nahraniti veliko število ljudi.Namizni modeli imajo bolj elegantne dimenzije in se uporabljajo v vsakdanjem življenju. Njihova prostornina se giblje od 200 do 250 ml, kar je dovolj za domačo uporabo. Zajemalke pogosto postavimo na jedilno mizo poleg juh, da si lahko vsak od prisotnih natoči svojo juho.

Zajemalke za testo uporablja se pri cvrtju palačink in krofov. Takšni modeli imajo precej majhno prostornino, ki običajno ne presega 140-150 ml. Zajemalke za palačinke odlikujejo široki robovi s posebnimi vdolbinami na obeh straneh, ki so namenjene razlivanju testa v tankem curku. Modeli imajo precej ozko specializacijo in njihova uporaba za druge potrebe, na primer za prelivanje kompota ali juhe, ni zelo priročna.

Žlice za omako namenjeni za prelivanje prilog in omak ter niso podobni modelom za juhe. Njihovi robovi imajo pogosto lepo valovitost, delovna površina pa se konča z ozkim nosom. Tudi ročaji mini zajemalk za omako so v večini primerov okrašene oblike in pogosto izrezljani. Ponevke za omako pogosto postavimo na lepo stojalo, njihova prostornina pa običajno ne presega 140 ml.

Sodobni trg jedilnega pribora in kuhinjskih pripomočkov predstavlja velik izbor zajemalk različnih podjetij. Spodaj je nekaj modelov, ki so po mnenju spletnih trgovin najbolj priljubljeni in zasedajo prve vrstice ocen priljubljenosti.

• Zajemalka Ototo Nessie je izdelek iz modrega najlona, ​​na voljo pa je v velikosti 24,5x8x8 cm.Model ima nenavaden videz in je narejen v obliki pošasti iz Loch Nessa. Na dnu delovne posode so noge, ki omogočajo shranjevanje izdelka v pokončnem položaju. Takšna merica se proizvaja na Kitajskem in stane 480 rubljev.

• Zajemalka Tupperware je izdelan v strogih črnih in rdečih barvah in lahko trdi, da je vreden okras katere koli sodobne notranjosti. Širina delovne posode je 9,5 cm, dolžina ročaja je 28 cm, kot proizvodni material se uporablja poliamid, ki zlahka prenese temperature do 150 stopinj. Hkrati se izdelek ne deformira, ne oddaja strupenih snovi v okolje in se zaradi nizke toplotne prevodnosti ne segreje niti po dolgem bivanju v loncu z vročo juho. Takšna zajemalka stane 499 rubljev.

• Model Gipfel 6479 Tramonto izdelan iz okolju prijaznega materiala - najlona in tehta le 100 g Izdelek lahko pomivate v pomivalnem stroju, na voljo je v različnih barvah in je velikosti 10x34 cm Ročaj zajemalke je izdelan iz gumirane plastike, ki preprečuje segrevanje iz vročih tekočin. Takšna zajemalka stane 310 rubljev.

• Pitagora zajemalka Italijansko podjetje Pintinox ima delovno posodo širine 10 cm in debeline 3 mm ter ročajem dolžine 18 cm Model je izdelan iz visokokakovostnega nerjavečega jekla, diskretnega dizajna in klasičnih oblik. Cena merice je 844 rubljev.

• Zajemalna zajemalka Gipfel Comfort 6455 izdelana v črni in vijolični barvi in ​​izdelana iz najlona. Ročaj ima luknjo za obešanje, dimenzije izdelka so 27,4 x 9,2 cm, teža - 134 g. Takšna zajemalka se proizvaja v Nemčiji, njen strošek pa je 395 rubljev.

V naslednjem videu se lahko seznanite s posebnim modelom zajemalke za kotel.