Sklede: vrste in značilnosti izbire

Pitje čaja je za marsikoga odlična zabava. Vsi radi obiščejo, za počitnice ali za skodelico čaja. Pitje čaja je ključ do dobrega pogovora. S čajem čas kar hitro beži, pijete pa ga lahko kadarkoli v dnevu. Toda posebnost pitja čaja ni le v okusnih dobrotah ali v dragi sorti čaja, temveč tudi v posodi, v kateri se čaj postreže.

Skleda je majhna posoda brez ročajev, ki ima polkroglo obliko. Sklede različnih velikosti in volumnov se uporabljajo kot posode za juhe, čaj in druge jedi, ki jih postrežemo k mizi. Zaradi edinstvene zaobljene oblike in velikosti se sklede pogosto postrežejo v obrokih na skupni mizi. V orientalski kuhinji goste radi razvajajo z najrazličnejšimi jedmi. Ker veliko ljudi želi poskusiti vse naenkrat, takšni krožniki idealno opravijo to vlogo. Rojstni kraj besede "piala" je Perzija, kjer zveni kot "piyala". Menijo, da so takšne jedi ena najstarejših vrst jedi na svetu. Njegova prva uporaba se je začela v 1. stoletju našega štetja. Glina je služila kot material za izdelavo skled.

Sčasoma se človek odloči, da se bo obdal z bolj priročnimi in praktičnimi stvarmi, tako steklo nadomesti lomljenje gline, pa tudi porcelan in keramiko. Mnogi se sprašujejo, zakaj na takšnih posodah ni ročajev. To se je zgodilo zaradi nomadskega načina življenja vzhodnih ljudstev. Če bi bil na skledi ročaj, bi to motilo transport posode v vrečah. Zaradi odsotnosti tega elementa se prihrani prostor, sama skleda pa je manj izpostavljena mehanskim obremenitvam in zmanjšana je možnost zloma sklede.

Zdaj obstaja množična proizvodnja skled iz naslednjih materialov:

• fajansa;
• glina;
• steklo;
• porcelan;
• plastika;
• kovina;
• drevo;
• kokos.

Velikost in prostornina posod v tradicionalni obliki je zelo majhna: približno od 25 do 120 ml, ker je vse odvisno od proizvajalca. Parametri sten, njihova debelina, prisotnost ornamenta ali vzorca, pokrov ali dvojne stene so odvisni tudi od kraja proizvodnje posode.

Veliko je odvisno tudi od tega, za kakšen namen se bodo takšne jedi uporabljale: ali bodo v njih pili čaj ali pa bodo v njih postregli okusno juho.

• Zeleni in beli čaj se pije v finih porcelanastih skledicah. So odprti, zato je pitje iz takšnih posod značilno za poletni čas, saj se te vrste čaja pijejo ohlajene za odžejanje. Topel čaj v takem porcelanu se bo hitro ohladil.
• Če želite piti topel čaj v mrzlem vremenu, potem so za to idealne debele ali dvostenske keramične posode, saj se bo toplota ohranila veliko dlje, kar pomeni, da bo čaj ostal topel. Hkrati vam keramika ne bo močno opekla rok, ampak, nasprotno, grela.
• Glazirane skodelice se uporabljajo za čaje, kot je Gaudan Oolong. Ta čaj vsebuje eterična olja. Zahvaljujoč zasteklitvi posode eterična olja ne izginejo takoj, ampak se postopoma odpirajo.
• Za pristne japonske matcha čajanke se splača izbrati velike sklede, ki jim pravijo »chawan«. Velika prostornina posode je potrebna, da lahko matcha prah stepemo direktno v skledo in nato prelijemo z vrelo vodo.
• Za serviranje juhe se običajno uporabljajo srednje velike sklede. Najpogosteje je material za izdelavo takšnih skled keramika, saj ni tako krhka kot porcelan. Te sklede že imajo majhne ročaje, ki olajšajo prenašanje pri serviranju.
• Za omako ali marmelado so prednostne steklene sklede - so organske in jedrnate, primerne za vsako mizo, hkrati pa ne odvračajo pozornosti. Najpogosteje se za omake izberejo majhne sklede. Pri postavitvi mize je običajno uporabiti načelo: ena skleda - ena oseba.
• Lesene sklede so današnji eko stil. Seveda se lesene sklede uporabljajo že dolgo, vendar so postale resnično priljubljene šele zdaj. Sem spadajo kokosove sklede. Takšne sklede so lahke in praktične, brez veliko vzorcev ali vzorcev.

Vsaka država ima svoje temelje in tradicije, ki se prenašajo iz roda v rod, od staršev do otrok.Ni presenetljivo, da mnogi turisti, ki pridejo v določeno državo, poskušajo najti edinstveno restavracijo z lokalno kuhinjo, da ne bi le okusili lokalne hrane, ampak tudi uživali v postrežbi. V kazahstanski, tadžikistanski in uzbekistanski kuhinji se hrana najpogosteje postreže v odprtih skledah s širokimi robovi, brez pokrova, tako da je aroma povsod. Posebna sestavina so začimbe.

Japonska - dežela vzhajajočega sonca - daje prednost keramičnim izdelkom različnih velikosti. Najpogosteje poleg juhe v skledah vedno postrežemo riž, ki ga nato zavijemo v nori lističe ali pa ga preprosto zaužijemo brez vsega. Kitajska je znana po porcelanu. V muzejih so razstavljene celotne kompozicije iz kraljevih kompletov. Raznolikost takšnih izdelkov je precej velika in vsak čaj ima svojo vrsto (z nežnimi ali ravnimi stenami, zaobljenimi). Za juho se uporabljajo posode z odebeljenimi stenami.

Vse posode združuje risba - motiv kitajske kulture in vere, narejena s pomočjo različnih ornamentov ali napisov. Kitajske sklede so zadržane, hkrati pa jih je mogoče izdelati v kateri koli barvi. Najpogostejše barve so rdeča, črna, bela in modra.

Glinene in steklene sklede ne pripadajo določeni državi, ki bi te materiale prva aktivno uporabljala. Pogosto ljudje izdelujejo glinene skodelice sami, na primer na tečajih modeliranja. Steklene sklede nam priskrbijo trgovine.

V orientalski kulturi so najbolj priljubljene kitajske čajne sklede. Njihovo priročnost so opazili številni poznavalci ne le same Kitajske, ampak tudi tisti, ki šele spoznavajo to kulturo. Glavna točka, na katero smo pozorni pri izbiri kadnih parov, je njihova prostornina.V kotličku mora biti ravno toliko vode, da lahko napolnite en par skled. To pomeni, da mora biti kotliček približno 50 ml tekočine. Veliko bo odvisno tudi od samih skled – lahko so večje prostornine.

Sedaj so na voljo veliki darilni kompleti, ki vključujejo čajnik in dva para skled. Obstajajo tudi drugi sklopi, kjer je število parov večje. Poleg estetskih vidikov bodite pri nakupu pozorni tudi na to, da je skledo udobno vzeti, ne drsi iz rok, ni zelo hrapava in površina nima zarez.

Oglejte si videoposnetke na to temo.