Vse o popravilu in obnovi ponv
Ponev je nepogrešljiv del kuhinjskih pripomočkov. Te naprave že vrsto let odlično pomagajo ljudem pri kuhanju, vendar ti pripomočki včasih postanejo neuporabni.
Zato je pomembno vedeti, kako ponev oživiti, da jo boste še naprej udobno uporabljali.
Obnova
Večino poškodovanih pripomočkov lahko obnovite z lastnimi rokami.
Preden začnete s kakršnim koli dejanjem, je bolje odpreti čim več oken in celo vklopiti pokrov, če obstaja: večino operacij bo treba opraviti na odprtem ognju, segreti ponev.
Na štedilniku prižgite močan ogenj in nanj postavite svojo umazano posodo.
Če želite postrgati vse, kar se je kdaj zažgalo, uporabite običajno kuhinjsko sol.
Potrebuje ga toliko, da popolnoma prekrije vsa področja s staro maščobo., koščki zažgane hrane.
To količino enakomerno porazdelite. Po tem boste morali ponev segrevati eno uro in vanjo občasno premešati sol. Indikator v tem primeru je odtenek soli.
Saje, ki nastanejo na stenah posode med delovanjem, se bodo postopoma mešale s soljo, slednji pa bo vedno bolj temen. To pomeni, da proces uspešno teče.
Dodatno čiščenje
Seveda ena sol v tem primeru ne bo dovolj.
Takoj po tem, ko ste umazano posodo segrevali eno uro, iz nje stresite vso uporabljeno sol.površino ponve sperite z vodo iz pipe in obrišite do suhega.
Naslednji pripomoček za čiščenje bo običajno rastlinsko olje.
Morate ga naliti veliko in bolje je, da ga takoj vlijete v segreto posodo.
V tem primeru bo preveč ognja tukaj bolj škodljivo kot koristno: potem boste morali očistiti celotno kuhinjo pred razpršenimi brizgi vrelega olja v radiju 2 metrov.
Ponev naj se segreva na majhnem ognju 40 minut.
Ko vse olje popolnoma povre, ga morate samo odliti in pustiti, da se ponev ohladi. Ni priporočljivo, da vanjo takoj vlijete vodo, da preprečite brizganje in vročo paro. Za dokončanje težkega procesa čiščenja morate le večkrat zavreti vodo v ponvi.
Več postopkov boste izvedli, bolj čiste bodo stene. Ko končate, pekač ohladite in preprosto obrišite s suho brisačo.
Obnova protilepljivega premaza
Prevleko proti sprijemanju je mogoče obnoviti tudi, če se je pokvarila ali nabreknila in začela pokati zaradi visokih temperatur.
Vendar je treba razumeti, da bo za vsako vrsto ponve postopek drugačen. Preden ga izvedete, morate biti pozorni na material, iz katerega so izdelane vaše jedi.
Ponev iz litega železa
Litoželezno ponev je treba najprej očistiti s soljo in oljem. Ko končate postopek čiščenja in ohlajeno posodo obrišete s suho krpo, morate površino ponovno naoljiti.
Toda tokrat olje nanesete v tanki plasti na čiste stene.
V ta namen je kot nalašč poseben čopič, ki pomaga previdno razporediti majhno količino olja po celotni površini ponve.
Ko ga nanesete, postavite posodo v pečico.
Pečico najprej segrejte na 170 ° in tam pustite namaščene posode približno eno uro.
Druge vrste materialov
Ta metoda se uporablja za izdelke iz nerjavečega jekla ali aluminija.
Očistiti jih je treba tudi s kalcinacijo s soljo.
V tem primeru metoda predelave bo nekoliko drugačna, ker boste morali uporabiti jodirano sol. Potrebovali boste plast najmanj 1 cm, izdelek pa morate vliti na ponev, ki je že predhodno segreta na ognju.
Po polurnem segrevanju bo sol očistila vse, kar se je nabralo na nelepljivem premazu, in po tem se bo hrana manj zažgala. Vendar te metode ni mogoče uporabiti za emajlirano posodo.
Teflon
Pri tem ni bistvo v obnovi, ampak v ohranitvi nanesenega zaščitnega sloja.
In če želite zagotoviti daljšo življenjsko dobo obstoječega premaza, potem v ponvi kuhajte vodo največ 10 minut, jo odlijte in namažite premaz s tanko plastjo olja.
Je poškodba nevarna?
Mit, da lahko poškodovana teflonska prevleka ob vstopu v hrano povzroči prebavne motnje in celo bolezni, je danes precej pogosta. Vendar to nima nobene znanstvene podlage, glede na to ta premaz je narejen iz mešanice ogljika in fluora.
Ne samo, da odlično pomaga hrani, da se ne zažge, ampak se tudi v vsakdanjem življenju sploh ne veže na nobene kemične elemente, še več, ne reagira s hrano ali vodo.
Teflonska prevleka je odporna na vročino in neškodljiva za človeško telo.
In tudi če delci, ki se odlomijo s posode, zaidejo v hrano, se ne bo zgodilo nič hudega. Ne prebavijo se, ampak preprosto preidejo skozi prebavni trakt in gredo ven. Vendar takega kritja ni mogoče popraviti ali obnoviti.
Toda segrevanje ponve nad 230 ° je res nevarno, a ne zaradi teflona, temveč zaradi olja, ki sprošča rakotvorne snovi.
Kako se izogniti poškodbam?
Da bo teflon ostal nedotaknjen in v dobrem stanju, ga čistite z gobo, ne z jekleno krtačo.
Ko kuhate v ponvi, je silikonska ali lesena lopatica najboljša rešitev za mešanje hrane: tako ne boste opraskali površine.
Če pa vas še vedno skrbi možnost vnosa teflona v telo, potem vaša izbira med možnostmi, prevlečenimi s keramiko ali titanom.
Seveda bo takšen užitek stal malo več, vendar sploh ne bo vstopil v telo, saj se ne loči na koščke, tudi če je poškodovan.
O drugem načinu čiščenja ponve iz saj in maščobe se lahko naučite iz videoposnetka.
