Žar ponve s tlačnim pokrovom

Danes imajo gospodinje možnost izbire jedi iz obsežne ponudbe. Vendar pa do danes posoda iz litega železa velja za klasiko, ki izpolnjuje preproste, a pomembne lastnosti - vzdržljivost, odpornost proti obrabi in zanesljivost. Takšne jedi bodo zavzele svoje pravo mesto v vsakem domu. Poleg tega ima hrana, kuhana z litoželeznimi posodami, poseben, edinstven okus.

Zaradi teh razlogov danes postajajo še posebej priljubljene litoželezne žar ponve s pokrovom na stiskalnico, bolj znane kot katjuše. Spoznajmo številne značilnosti te jedi, njene prednosti in slabosti ter potegnemo analogijo s podobnimi primerki.

Žar ponev s pritisnim pokrovom je zelo udoben in večnamenski izdelek, ki se uporablja v sodobnih kuhinjah. Izdelana je iz čistega litega železa, zato posoda ne poškoduje človeka, zahvaljujoč vzdržljivemu materialu pa bo zdržala več let. Model Katjuša ima plastične ročaje, ki so preudarno narejeni za premikanje posode med segrevanjem.

Izpostaviti velja dejstvo, da čisto lito železo je najboljši material za proizvodnjo toplotno odpornih posod. Ko so izpostavljene visokim temperaturam, jedi iz takšne kovine ne bodo oddajale škodljivih snovi, ki negativno vplivajo na človeško telo. Poleg tega se bo lito železo dolgo časa ohladilo, kar vam omogoča, da hrano ohranite toplo dlje časa. O življenjski dobi lahko govorite skoraj neskončno. Verjetno je vsakdo videl babičino litoželezno ponev, ki jo je zelo verjetno podedovala od svoje matere ali drugih sorodnikov, ki so že dolgo umrli.

Dno "Katyusha" je narejeno valovito, s čimer postane idealen izdelek za pripravo takšnih jedi:

• cvrtje mesa ali rib z okusnimi trakovi;
• zelo primeren za dušenje različnih jedi;
• zrezek v taki ponvi ne bo nič slabši kot v restavraciji;
• zelenjavo lahko kuhate s ponvo.

Poleg vsega ima litoželezna ponev z valovitim dnom pritisni pokrov, zahvaljujoč kateremu se pri kuhanju doseže največja možna sočnost hrane. In tudi pokrov služi kot nekakšna zaščita pred vdorom maščobe na površino ob štedilniku.

Kot vsaka posoda ima tudi litoželezna ponev s pokrovom na stiskanje številne prednosti in slabosti.

Posoda vsebuje funkcije, ki so značilne za več kuhinjskih izdelkov hkrati, zato lahko Katyusha zlahka nadomesti žar, praktično ni potrebe po navadni ponvi ali dvojnem kotlu, lahko pa deluje tudi kot pečica ali mikrovalovna pečica. Ponev je pri odhodu nezahtevna.Hrana, kuhana pod pokrovom pod pritiskom, popolnoma ohrani svoj edinstven okus in ima posebno aromo, ki jo dosežejo z debelimi stenami iz litega železa. Poleg tega izdelki na koncu ne bodo izgubili svoje energijske vrednosti, kar je velik plus.

Zahvaljujoč valovitemu dnu in soku, ki teče iz hrane, ni neprijetnega vonja in okusa po zažganem, prav tako ni dima. Ponev bo odlična izbira za ljudi na dieti, saj lahko kuhanje na Katjuši poteka z uporabo olja v minimalnih količinah. Zaradi prisotnosti precej debelega dna se bodo kuhani izdelki enakomerno segreli, kar na koncu ne bo omogočilo, da bi se držali površine ali zažgali. Ne boste omejeni na kuhanje ene jedi - v ponvi lahko cvrete meso, ribe, zelenjavo, gobe in drugo.

Ena glavnih pomanjkljivosti takšne ponve je njena prevelika teža. Zaradi debelih sten je masa katjuše brez pokrova 3,2 kg, pokrov pa tehta 200 gramov več, kar je na koncu 6,6 kg - precej težka posoda.

Po vsakem kuhanju je treba posodo temeljito oprati. Ker lito železo ni primerno za pomivalni stroj, morate z lastnimi rokami sprati maščobo in očistiti utore. Po pranju posodo obrišite do suhega s čistim sekljalnikom, nato pa notranjo površino izdelka, vključno s stenami, namažite z majhno plastjo olja.

Vredno je narediti tudi manjšo primerjavo z drugimi podobnimi ponevami, da bi še bolje videli prednosti tega modela.Na primer, "Katyusha" ima v primerjavi z drugimi analogi višja rebra na dnu, zaradi česar bo hrana sčasoma postala veliko bolj sočna, bo mehka in bo imela boljši okus.

Prisotnost debelega dna in podobnih sten ponve bo omogočila, da jedi služijo več let in zvesto izpolnjujejo svojo glavno vlogo. Poleg tega lahko katjušo uporabljate na katerem koli štedilniku, tudi indukcijskem, kar z drugimi pripomočki ni vedno mogoče.

Da bo vaša litoželezna žar ponev trajala veliko dlje, strokovnjaki dajejo nekaj koristnih nasvetov za delovanje:

• zaradi nagnjenosti litega železa k rjavenju je treba posodo po pranju temeljito obrisati;
• za pranje je strogo prepovedano uporabljati pomivalni stroj;
• uporaba abrazivnih izdelkov za čiščenje površine ni dovoljena;
• gelni izdelki ali ljudska zdravila, na primer kis, soda, so najbolj primerni za pranje;
• prepovedana je uporaba izdelkov, ki praskajo dno.

Po pranju je potrebno dno in stene namazati s tanko plastjo rastlinskega olja, ki pomaga zaščititi ponev pred rjo. Da se hrana ne bi prijela na dno, morate posodo segreti. Poleg tega tik pred uporabo skrbno preberite navodila za uporabo, priložena priboru.

Cena ponve za žar iz litega železa je precej visoka, niha okoli 4400 rubljev. Vendar je vredno razmisliti, da boste za porabljen denar dobili jedi za vse življenje, medtem ko izdelki, kuhani na njej, ne bodo nič slabši kot v dragih restavracijah.Omeniti velja, da je najbolje kupiti model s pokrovom za stiskanje, ki ne bo le izboljšal okusa izdelkov, temveč tudi zaščitil pohištvo pred brizganjem.

Kot lahko vidite, je litoželezna žar ponev edinstvena posoda., ki lahko služi kot več kuhinjskih izdelkov.

V naslednjem videu boste našli oceno litoželezne žar ponve s stiskalnico pokrova znamke BIOL.