Vse o čajnikih: sorte in nasveti za izbiro

Čaj že stoletja pritegne pozornost ljudi. Vendar ni pomembna samo prava izbira sorte. Zelo pomemben je tudi čajnik, kjer je pijača shranjena. Poskusimo ugotoviti, kaj točno je.

Tradicionalno so pri nas za shranjevanje čaja uporabljali kovinske škatle ali steklene kozarce. Toda sprva je beseda "čajnik" pomenila popolnoma drugačen izdelek. V 18. stoletju so pijačo prinesli v evropske države iz Kitajske v porcelanskih rezervoarjih. Vendar pa je bila poleg njih uporabljena tudi uporaba drugih materialov:

• Slonokoščena;
• srebro;
• želvji oklepi.

Razmere so se spremenile v zadnji četrtini 18. stoletja. V 1780-ih so se čajne omarice povečevale, ko se je povečala razpoložljivost čaja. V Angliji so ga začeli prevažati in shranjevati v lesenih skrinjicah, opremljenih s ključavnicami. Te skrinje so imele 2 prekata. Ena je bila namenjena čaju, druga pa je lahko držala sladkor.

Osnovne zahteve za caddy so seveda določene z lastnostmi samega čaja. Ta pijača:

• izjemno higroskopičen (lahko nasičen z vodo);
• izgubi svoje lastnosti pod vplivom neposredne sončne svetlobe;
• trpi zaradi vročine.

Zato mora biti vsaka posoda za kavo in čaj nepredušna in neprepustna za sončno svetlobo. Za elektriko pa tudi. Kar zadeva velikost pločevinke ali drugega rezervoarja, univerzalnih priporočil ni. Priporočljivo je, da se osredotočite le na lastne potrebe.

Znotraj posode so običajno zloženi majhni kozarci. Velike pakete je priporočljivo shranjevati ločeno v hermetično zaprti posodi. Bolje je, da so čim dlje od kuhinje. Kozarce za čaj v kuhinjski omarici občasno dopolnimo. Geometrija samih pločevink ni posebnega praktičnega pomena.

Trgovci na drobno lahko ponudijo komplete za shranjevanje čaja, kave, sladkorja in kakava, ki vsebujejo pločevinke, izdelane v skupnem slogu in enotno označene v tovarni. V nasprotju s splošnim prepričanjem takšni izdelki še vedno ohranjajo svoj pomen. Toda pri izbiri železnih škatel za kuhinjo pomembno je preveriti, ali so vse posode popolnoma zaprte, tako da ni niti najmanjših razpok in rež.

Vendar nobena posoda z zadostno prostornino ne bo delovala v enaki meri. V trgovskih verigah in na tržnicah najpogosteje prodajajo čaj pakiran v pločevinkah. Ne uporablja se vsak kositer, ampak samo z dodatkom niklja. Prednost je, da je v takem vsebniku priročno izvajati:

• pakiranje;
• transport;
• shranjevanje čajnih listov

Težava je v tem, da bo notranji premaz mogoče upoštevati samo doma. Običajno mora nikelj ležati v enakomernem, gostem sloju.Pod tem pogojem lahko varno shranite čajne vrečke.

Naslednja možnost so kartonske škatle. Pogosto se uporabljajo za primarno embalažo. V tem primeru je plast folije nameščena znotraj kartonske pločevinke. Dovolj zaprt, je šele po sprostitvi in ​​pakiranju v tovarni. Čaja ni mogoče zapakirati enako kakovostno.

Pomembno: lesene posode so praviloma neuporabne. In ni važno, ali izgledajo kot škatla ali škatla, morate shraniti 2 kg čaja ali bolj skromno količino. Les je zlahka nasičen z atmosfersko vlago. Nato se ta vlaga prenese na suhe liste. Edina sprejemljiva možnost uporabe lesenih čajnih posod je, če so na zunanji strani prekrite z zaščitno plastjo ali pa je v notranjosti nameščena za vodo neprepustna posoda.

Za steklo sta značilni kemična inertnost in odpornost na vodo. Velja za primerno za shranjevanje vseh vrst hrane. Toda samo čajnih listov ni mogoče shraniti v steklenih posodah. Pod vplivom neposredne sončne svetlobe se bodo razbarvali in prenehali dišati. Težavo lahko rešite, če:

• posoda je prekrita z barvilom, neprepustnim za vidne žarke;
• čaj hranimo v popolnoma temnem prostoru;
• uporabljajo se burlap, decoupage in druge rešitve.

Plastična posoda, ne glede na to, kako lepa je, načeloma ni primerna za čaj. In nepreglednost tu ne pomaga. Dejstvo je, da plastika ne zagotavlja potrebnega prezračevanja. Izdelek v njem je nasičen s tujimi vonjavami.

Od kovin je običajno najboljša možnost nerjavno jeklo.Svojo nalogo pa zanesljivo opravi le v enem primeru: ko sta temperatura in vlažnost na določenem mestu nespremenjeni. Če pride do temperaturnih nihanj, lahko pride do kondenzacije vlage. V tem primeru nihče ne more jamčiti za varnost čaja in njegove dobre lastnosti. Srebrne posode so bolj priročne, vendar stanejo preveč.

Priljubljeni so tudi keramični čajniki. Lahko imajo zelo lepo in elegantno obliko:

• figurice slonov;
• hiše;
• poslikane različice.

Keramika je popolnoma neprozorna, kar vam omogoča brez težav shranjevanje čaja v njej. Hkrati pa glina okolju prijazen in zračen. Čiščenje keramičnih posod je enostavno. Druga njegova prednost je vonji starih sort se ne ohranijo.

Najboljša keramična posoda je po mnenju strokovnjakov tista, ki je glazirana. Ta snov bo blokirala pretok vlage iz okoliškega zraka. Porcelanasta posoda je privlačne bele barve. Material je krhek in tanek, velja za praktično standard elegance. Vendar najtanjših izdelkov, ki so približno tako prozorni kot steklo, ne bi smeli jemati: preveč so krhki.

Fajansa se od porcelana razlikuje po tem, da ima rumenkast lesk. Ima velike pore. Zato lončene posode v čisti obliki niso primerne za shranjevanje čajnih listov. Sčasoma bo kozarec pridobil vonj po nepredvidljivi mešanici. Če se ljudje tega ne prestrašijo, bodo kmalu ugotovili, da bo vonj postal izjemno neprijeten.

Vendar pa še vedno obstaja izhod iz situacije: fajansa mora biti prekrita z gosto gladko glazuro. Potem bodo posode primerne za shranjevanje čaja. Alternativa se lahko šteje za tako imenovano keramiko.Uporablja se za kuhanje razmeroma grobih jedi z odebeljenimi stenami. Tovrstne banke bodo odlično dopolnjevale kuhinjsko notranjost, okrašeno v etničnem slogu.

Naravna barva lončene posode je opečnato rdeča. Ta material je popolnoma neprozoren. Toda tudi v notranjosti mora biti glazura. Kakršni koli barvni premazi so kategorično nesprejemljivi.

Še en odtenek je hermetično zapiranje pločevinke z izdelkom. V ta namen posode iz gline, keramike in kovine pokrijemo z brušenimi pokrovi. Pomembno: prisotnost dodatnega tesnila bo zagotovo plus. Včasih se uporabljajo pokrovčki s tesnili iz gume ali silikona. Takšna zapirala so potrebna za pločevinke iz kovine ali stekla. Imajo mehko prileganje, tesno pritisnjeno na površino, medtem ko iz tesnila ni tujih vonjav.

Če je čaj shranjen v steklenem kozarcu ali kozarcu iz nerjavečega jekla, lahko uporabite navojne pokrove. Vijačni element ohranja tesnost caddyja. Vendar je treba preveriti, ali se ne uporablja poceni nizkokakovostna plastika. Nekateri pokrovi uporabljajo vpenjalni mehanizem. Ta naprava mora biti ponikljana, sicer lahko oksidacija hitro pokvari posodo in poslabša njen videz.

Eno najboljših podjetij, ki se ukvarja s proizvodnjo čajnikov, je Blomning. Velikost pločevinke za čaj in kavo je 0,1X0,1X0,1 m Izdelek je izdelan iz kositranega jekla.

Tudi potrošniki dajejo škatli dobre ocene Orientalski način. Za to posodo za čaj je značilno:

• lepa;
• udobno pri delu;
• delujoč;
• dobro narejena;
• Na žalost nima ročaja za odpiranje.

Nujna točka je nadzor nad gladkim tekom pokrova. Ne bi smela biti zvita. Pokrov škatle je kakovosten in brez razpok. V notranjost lahko postavite čajne vrečke vseh vrst. Omembe vredno tudi:

• komplet pločevink za čaj "Kanto";
• caddy "Dragon" s prostornino 50, 100 ali 250 g;
• kozarec za čaj "Scandic" s prostornino 250 g.

Za informacije o pravilnem shranjevanju čaja glejte spodaj.