Čajna posoda: kaj je to in kateri predmeti so vključeni v komplet?

Na Kitajskem je pitje čaja še posebej skrbno. Ta proces je zavit v številne skrivnosti in tradicije. Visokokakovostni čajni pribor pomaga razkriti vse lastnosti okusa in arome, da v celoti uživate v pijači. Pravilno shranjevanje in varjenje zagotavljata ohranitev zdravilnih lastnosti. Čajni set vsebuje vse, kar potrebujete, da spoznate čudovito pijačo.

Lastnosti jedi so neposredno odvisne od tega, iz česa je narejena.

Menijo, da je najboljša keramika za čaj izdelana v Yixingu (Kitajska) - tam se koplje material s posebnimi lastnostmi. Izdelke iz gline lahko uporabljamo samo za eno vrsto čaja, ker se glina navzame arome.

Kompleti izgledajo kot umetniška dela in se običajno uporabljajo za postrežbo praznične mize. Na Kitajskem so porcelanasti čajni servisi razstavljeni samo za pomembne in drage goste. Keramične posode niso tako razkošne v dekorju, vendar so bolj praktične. Lahko se uporablja za številne vrste čajev.

Navzven so takšne jedi elegantne in moderne.Predmeti se hitro segrejejo in ohladijo. Steklena posoda za čaj omogoča opazovanje procesa kuhanja, kar je videti zelo estetsko.

Čajni set vključuje predmete za shranjevanje, kuhanje in pitje čaja. Tradicionalno je komplet sestavljen iz več potrebnih predmetov.

• Škatle za shranjevanje (Cha-he). Razsuti čaj se vlije v posodo. Pred slovesnostjo se lahko vsi udeleženci seznanijo s pijačo, ocenijo videz in aromo. Cha-he včasih izgleda kot krožnik.
• čajni par (visok kozarec "wangxiangbei" in skleda "pinmingbei"). Čaj nalijemo v kozarec in pokrijemo s skledo. Slednje ohranja aromo pijače. Par lahko dodatno vsebuje "klop-zhan" - pladenj okrogle ali kvadratne oblike. Kozarec s skledo gostu postrežemo, da lahko uživa v vonju in prvem požirku pijače.
• Deska (pastir). Takšno stojalo za čajni set je opremljeno z dvojnim dnom, zaradi katerega razlite kapljice pijače ne obarvajo mize. Tradicionalno je to potrebno, da se udeleženci slovesnosti ne odvrnejo od procesa. V sodobnem svetu vam plošča omogoča, da pijete čaj tudi na namizju z dokumenti, ne da bi pri tem kaj pokvarili.
• Kotliček za kuhanje. V notranjosti je sito, ki vam omogoča, da pijačo natočite brez listov. Filter je lahko nameščen znotraj in zunaj na izlivu. Najpomembnejši predmet v čajnem kompletu.
• Vrč za čaj (chahay). Po kuhanju se pijača vlije v takšne posode in šele nato vlije vsakemu gostu. To je potrebno, da se listi ne kuhajo predolgo.

Potrebni so, da bo pitje čaja bolj udobno, da se zmanjšajo težave. Seznam pomembnih orodij:

• lanena brisača - namenjena za brisanje čajnih pripomočkov iz razlitega čaja;
• porcelanasta žlica za odstranjevanje ostankov čajnih listov iz sklede;
• igla za čiščenje dulca čajnika iz listov;
• krtača za brisanje kapljic iz kotlička;
• bambusova lopatica za kuhanje deluje kot razpršilnik, služi za zaspanje čajnih listov;
• klešče za čiščenje čajnika iz starih čajnih listov;
• peščene ure za 2 minuti – toliko časa traja, da se čajni lističi skuhajo.

Sodobni čajni seti so razširjeni in vsebujejo več predmetov. Dodatna posoda v kompletu.

1. Krožniki uporablja se v kombinaciji s čajnim parom.
2. Posoda za sladkor. Predmet iz porcelana ali stekla s sladkorjem bo postal funkcionalen okras mize.
3. Posoda za sladkarije. Ima obliko krožnika ali košare. Zasnovan za sladkarije in dodatke k pijači.
4. Mlekovodja. Čaj z mlekom je zelo priljubljena pijača. Če imate raje to možnost, potem so posebne jedi preprosto nenadomestljive.
5. Čajne žličke. Srebrni izdelki so najbolj priljubljeni. Ne vplivajo na okus čaja in so blagodejni. Lahko pa so žličke tudi kovinske. Embossing se uporablja kot dekoracija.

Nekateri kompleti vključujejo samo skodelice in krožničke namesto čajnega para. Takšni pripomočki so nekonvencionalni, a precej priljubljeni in se imenujejo čajni seti. Dodatni elementi niso vedno vključeni v komplet, pogosto jih je treba kupiti posebej.

Pripomočki za čajno kuhinjo bodo okrasili praznično mizo ali pa bodo dobro darilo za ljubljene. Pravilno izbran komplet bo trajal več let in bo ohranil vse lastnosti čaja.

Pomembno je biti pozoren na naslednje značilnosti.

• Število predmetov. Klasični komplet je zasnovan za 6 oseb, vendar sodobni proizvajalci ponujajo druge možnosti. Če so posode namenjene družinski uporabi, potem lahko vzamete majhno. Za praznike si raje oglejte razširjene komplete. Preberite opis, če želite izvedeti celoten komplet.
• Dekoracija. Tudi steklovino je mogoče barvati. Glinene različice so običajno okrašene z različnimi okraski in etničnimi motivi. Porcelanaste garniture so zelo raznolike po obliki in dizajnu. Potrebno je, da se dekor čajnega servisa kombinira z drugimi jedmi.
• Proizvajalec. Priporočljivo je dati prednost uglednim in priljubljenim blagovnim znamkam. Tako vam ni treba skrbeti, da bi vas prevarali. Kakovost storitve neposredno vpliva na lastnosti pijače.

Običajno je miza zložljiva in ima pokrov. V notranjost lahko postavite čajnik, kuhinjsko krpo, klešče, čajni par in vrč.

Obstajajo tudi določeni nasveti za izbiro.

• Posebno pozornost je treba posvetiti do deske za čaj (chabani). Pomaga ne samo zaščititi površino, temveč tudi pravilno prilagoditi, organizirati prostor.
• Pri izbiri jedi za pivovarstvo je bolje dati prednost modelčki iz gline ali porcelana. Kot alternativa se uporablja skleda s pokrovom (gaiwan) iz porcelana.
• Grelnik vode bolje preveriti pred nakupom. Pri kakovostnem izdelku je curek pri točenju enakomeren in poln. Konica izliva mora biti poravnana s telesom.
• Vrč za čaj (chahan) izgleda še posebej estetsko, če je izdelan iz stekla ali porcelana.
• Porcelanski čajni par naredi pitje čaja bolj udobno. Uporaba takšnih pripomočkov je prijetna in priročna.
• Sito na nosu. Dodatna filtracija pijače iz majhnih čajnih listov vam omogoča, da čim bolj očistite tekočino. Takšno sito s kavljem ali očescem nataknemo na čajnik, preden nalijemo vsebino.

Kakovostni čajni pribor ima dolgo življenjsko dobo.

Spodaj so navedene pomembne točke, ki jih morate upoštevati.

• Omejite stik čajnih pripomočkov z viri močnega vonja. Kompleta ne postavljajte v bližino hrane ali začimb. Ne dotikajte se izdelkov z močnim vonjem po parfumu ali kremi. Posoda bo absorbirala tuji vonj vase in to bo pokvarilo kuhani čaj.
• Za brisanje uporabljajte samo ločeno kuhinjsko krpo. V nasprotnem primeru lahko kuhinjski vonji ali delci maščobe pokvarijo posodo.
• Če v čajniku ni glazure, potem v njem skuhajte samo enak čaj. Pri lupljenju s kleščami izpulimo liste in jih notranjo površino prelijemo z vrelo vodo. Ne uporabljajte detergentov.

Nato se lahko seznanite s postopkom vodenja čajne slovesnosti na Kitajskem.